Бай Му Дань - удивительный сорт чая, история которого окутана красивой легендой. Он получил свое название благодаря восемнадцати белым пионам, которые обратились в удивительные чайные кусты. Сбор этого чая возможен только в течение одного месяца в году - с марта по апрель. Собирают два молодых листика, растущих рядом около свежей воды.